기능성원료 개발

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♛프리미엄원료
- 특허 김치 종균
- 김치 청량감 개선
- 품질 유지기한 연장효과

식품유형	기타가공품
특허정보	제 10-1836365호 / 류코노스톡 메센테로이드 WiKim32를 첨가한 김치 양념소 및 이를 이용한 김치의 제조방법
원료기원	김치에서 분리한 종균
성상	분말

[세계김치연구소에서 오랜기간 연구 끝에 개발한 종균]

✔️김치발효 초기 유산균

✔️만니톨을 생성하여 김치의 청량감 개선

✔️위해미생물 저감화로 김치의 품질 유지기한 연장에 도움을 줌

✔️김치의 맛과 보관기간을 개선시키는 특허 김치 종균

✔️대기업을 포함하여 국내 수십여 김치제조업소 등에서 사용