기능성원료 개발

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♛프리미엄원료
- 특허 등록 원료

식품유형	발효식초
특허정보	제 10-2384775호 / 항피로 효능을 갖는 매실 식초를 함유한 음료의 제조 방법 및 그 조성물
연구논문	Anti-Fatigue Effect of Prunus Mume Vinegar in High-Intensity Exercised Rats
성상	액상

[In-vitro & In-vivo 연구 결과]

✔️운동 수행 시간 증가

✔️간 및 근육의 글리코겐 저장량 증가로 에너지 공급이 원활해지고, 운동 지속 능력과 회복력이 향상됨

✔️혈중 피로 관련 지표(암모니아, 무기 인산염, 젖산) 감소로 피로가 덜 쌓이고 회복이 빨라짐

✔️젖산 분해 효소(LDH) 증가로 젖산 제거가 촉진되고, 항산화 효소(GPx) 증가로 활성산소가 제거되어 근육 피로와 손상을 예방함

✔️근육 손상 지표(CK) 감소로 운동으로 인한 근육 손상이 줄어들고, 산화 스트레스 지표(MDA) 감소로 세포 손상을 막아 회복이 빨라짐